冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS羊肉爐馬世傑推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS甩三小羊肉專賣店推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS二結紅燒羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS東歧羊肉爐推薦評價
走在開封市中心的中山路大道上，腳步委實不敢太重，呼吸委實不敢太粗，話音委實不敢太高。因為這是一座性格很“軸”的城市，不好惹，絕不敢放肆。開封建城迄今4100余年，八朝都城在此地繁華興衰，可它就是這么一根筋、老派頭、一條道走到底：4000余年的城市中軸線就從未動過一絲一毫！想想啊，4000多年，亞馬遜河都變瘦了，北極冰山都移動了，動植物種都變遷了，人類基因都轉化了，這一條街為什么就不動？這個“軸”真的已經軸到了世界境界了：全世界唯一一座城市中軸線從未變動的都城。 因此當你走在這樣的一條中軸線上，我想你一定會跟我一樣，腳步高高抬、輕輕放：你只要想到，這道邊的路牙子上，曾經有魏國的車馬歇下來飲水打尖，這路邊老樹的蔭下，有后梁的漢子拭汗笑談，這路邊的高大店鋪，曾出入飄動過宋朝男女的衣袂，響起過金錠碎銀那悅耳的叩擊聲，你就真的沒辦法若無其事地高談闊論舉手投足。不免有點歷史車輪轔轔而過之想，有上古血液延綿流淌之念，有前追古人、后望來者、當下躬逢之幸，更有肉身渺小時間龐大、忽忽流轉卻又止于此道之嘆。 開封本地人，行于道上，夾雜在熙熙攘攘、大驚小怪的游客中，平靜謙遜，笑而不語。他們拐個巷子，很平常的口氣：要不去看看城墻吧。 一身古代服飾的導游姑娘說：“您猜猜？我們這腳下，共有幾座城？”這竟是個問題？這還能猜的？莫非我倒要伸出一個巴掌來一一扳手指頭？“不，您一個巴掌，可不大夠用。” 六座。這平平整整、并無奇異的水泥地、柏油路與大理石下頭，有六座城池。其疊壓層次之多、規模之大，不僅在中華文明史上絕無僅有，在世界考古史和都城史上也屬獨一無二。 黃河高懸在側，千古洶涌，數度堤決水崩。戰火連綿，兵荒馬亂，草民流離。時疫來襲與饑災荒年。滾滾黃沙與風侵日蝕。各種你能想象到的自然或人為的，主觀或客觀的，時間與歷史的，權衡與取舍的，都在開封的天空下、大地上驚心動魄地輪番發生過。繁華雄都，轉眼成淹城、成蕪城、成空城。這座城基，像是被神秘的亙古之手嵌入了一個慣性動作般地來回切換鏡頭。“眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。”古戲文里的唱詞，像是開封城的旁白與回聲。可等一等，這可沒唱完，“高樓塌”的悲涼哀吟中，倔強的開封子民，用生生不息的肉身凡軀又唱出了高亢裂帛的下面一句：“它塌了我再起。” 或也算是城如其名啊：開封，開封，封了我再開。因此這里不是龐培、巴比倫或迦太基，也不是埃及塔尼斯、秘魯馬丘比丘或印度桑吉。世界上那樣多同樣輝煌、同樣驕傲的城邦舊址，而今只有殘壁、古塔或墓群，有風蝕到看不出任何肌理的建筑群遺址，除了游客，那里已不再有人類吐納的氣息與體溫。可是開封呢，不僅依舊，甚至更熱鬧，什么都發生了可又什么都沒有改變，依舊紅男綠女熱氣騰騰地耳鬢廝磨著。再怎么被封存，它也還是要重開河山重啟日月地開。 正因為有了他們這種歷朝歷代、一以貫之的中原土性兒，就直到今天，開封城還是在原址上“折騰”，拆或挖呀建，然后呢，順道兒的，還歪打正著地給這座頑皮又神秘古城撓個癢癢、變個魔術，讓它在不經意間掀起一方小衣角，透露點塵封的往事出來。于是乎，人們看到，考古人員一次又一次地被拖到各樣的城建或道路施工現場，并一次又一次地帶來令世人驚訝和沖擊的發現，在那些目前只能發掘到局部的橫截面里，你會赫然看到這樣的奇觀：城摞城、墻摞墻、路摞路、門摞門、馬道摞馬道。簡直就是疊羅漢、搭積木或俄羅斯套娃啊。真真叫人無以為嘆、結舌窮辭了！ 正由于這座城池及其子民們絕世無雙的軸勁兒，我們才一方面擁有最古老的開封，同時又擁有著這四時行焉、萬物生焉、活色生香的當下開封。 代表著這種驚若翩鴻、活色生香之最高形式的，則屬清明上河園里的山水實景表演“東京夢華”。 夢華之前，一派平靜山水，滿滿又空空。夢起，則聲光電舞，目迷五色，耳聽神曲，地動山搖，迢遞不絕，幻化迷迭，實可謂堂皇之極，好像全人類自有創造以來的一切高大美好，都已召之即來！而終要夢落，于是揮之夢去，眼前復又是一派平靜山水，萬籟俱靜，人去樓散，清月無載，空空又滿滿。回頭細想一下，這一場大宋繁夢，曾經發生了什么，史官所記下的是什么，這里所表現和截取的又是什么？而再次折射到觀者耳目之中的，又剩下些什么？歷史無情，記憶截圖與反復流失更是無情。整場東京大夢，不過也就是那幾闕文人詩詞，那幾聲炮火轟隆，那一團火燒宮闈，那半日市井宵小，那總角之交的背影，那婚嫁霞帔的大紅：多么簡潔而神圣的無情，無情到大苦大淹大義大喜。 燈火明滅，出了清明上河園，游客們往往會到夜市上去。宋以前的古人們，像處于精進的青年時期，一派清規戒律、正襟危坐，對享樂事務，或者不為，或者可為而不可言傳。直到大宋，像一個自在的中年人了，成熟自信自在，于是有了非常多元的享樂方式以及多維度的夜生活。最起碼，夜宵這一風氣，引領至今，且越演越盛。有露天有室內，有燒烤有海鮮，炒涼粉牛肚串兒杏仁茶紅薯泥。坐下來，點上幾種，吆五喝六地吃上，齒舌安逸中，真有一種隔世穿越的恍惚，對面那燈影里忙活的賣食老者，他那靈活老到的手勢，那一口好像悶著嗓門講的開封方言，跟千年前，估計都沒有走樣兒，肯定走不了，因為這里是開封，因為這是一座“軸”城。 >>>更多美文：心情隨筆
我的老家在豫東項城一偏僻鄉村，家鄉一帶稱父母為爹娘。前不久回老家，不經意間看到爹在世時使牲口、說牲口用的鞭子，使我想起過去他老人家教育我和姐姐哥哥時常講的那句話——做人要守信譽。 爹1940年生于貧農家庭，大名叫張義堂，小時候只念過半年私塾，十一二歲時喪父，二十二三歲時喪母，是一生勤勞的農民。上個世紀60年代，為了能在大集體拿工分，爹十多歲時就開始學習使牲口，十六七歲就給生產隊趕車，二十來歲成了生產隊里最年輕的老把式，趕車、犁地、耙地等農活樣樣精通。爹使牲口時雖然經常揚著鞭，但卻很少抽打牲口。他常講，牲口通人性，就像人一樣，只要咱們人跟它守信譽，牲口就不會虧待咱。所以，每次出工前爹給牲口上套時，總是逐一拍著它們的脖子，俯身貼近牲口耳邊像許愿似的輕聲說，老伙計今個兒好好干，咱早干完早收工，多歇一個時辰。果然，經他調教的牲口一下地，個個就像農村順從能干的小媳婦，賣力地把牲口套拉得繃直。爹每次都能像他承諾的一樣提前收工后，讓牲口原地轉三圈打滾休息，再牽到坑塘邊水面潔凈處飲水。這些事辦完后，爹把牲口拴到干凈通風的樹蔭下，自己在附近背靠著樹蹲下，點上煙慢慢抽起來。 上個世紀80年代末，國家實行了農村聯產承包責任制，家鄉一帶按照政策把責任田分包到戶。那個時代農業機械化程度很低，靠牲口種莊稼成了鄉親們的首選，生產隊解散后家家戶戶都需要添牲口。為方便農戶買牲口，大隊（現在叫行政村）集體從青海購買一批野馬，用火車運到了距離我們村百公里之外的漯河火車站。這是村里歷史上沒有經歷過的大事，上上下下對這件事都很重視，大隊書記派爹帶著其他人去接這批 野馬。聽娘說當時爹勇敢地答應了這項任務，還拍著胸脯給領導保證沒問題。我當時年齡很小，只知道爹要去很遠的地方給村里辦一件大事。大概三四天之后的一個夜里，睡夢中的我被娘叫醒后，說爹回來了，同時聽到我家胡同里好一陣熱鬧，馬蹄聲、馬叫聲打破了鄉村夜晚的寧靜，后來才知道那是爹帶的馬群路過我家門前。緊接著，爹又幫村里給每匹馬編了號、估了價。那一段時間爹一直在忙著馬的事，甚至吃飯睡覺也不回家，生怕出了任何差錯。結果爹帶回來的上千匹馬一匹不少，評的價錢個個公道，辛苦忙碌的成果不但受到大隊書記的表揚，還受到鄰里鄉親的稱贊。整個事情忙完后，村里分給我家一匹小馬駒，以示對爹的犒勞。從那個時候，我懵懵懂懂地知道了爹在村上是個有分量的人。 上個世紀90年代中期，家鄉一帶牲口數量增長得很快，基本上每家都有一個牲口，或馬、或驢、或騾、或牛。我家養著一頭小牛犢，在爹的馴養下差不多能夠配著其他大牲口拉犁拉耙。那一年臨近收秋前，爹又買了一匹雖然瞎一只眼，但看上去身體很壯、力氣很大的騾子，我家勉強能夠獨自犁地耙地，成了村里少有的不需擱犋的農戶，就是不用跟別人搭幫。農歷八月十五前后，田野里的玉米、大豆、芝麻、紅薯等莊稼次第收割，家家戶戶開始騰茬犁地、準備種麥。農諺說，種麥的時機把握，“秋分早、霜降遲、寒露種麥正當時”。爹計劃著用這倆牲口輕松地把地整好，趕在寒露時把麥種上。可是，一個困難鄰居的求助打亂了爹的計劃。這鄰居喊爹稱二爺，他是個倒插門的女婿，是為了照顧精神不正常的岳母來到我們村的，家里很窮，買不起牲口。看著鄰居求助的眼神，爹當即就應允了他的請求，答應幫他家整地種麥。那年由于天氣不太正常，加上小牛犢第一次干重活，爹又安排先收拾鄰居家的地，盡管起早貪黑抓得很緊，最后還是在霜降前落下自家的一塊地沒種上麥。人誤地一時，地誤人一年。這一季麥種不上，全家就得少收多少糧食。當時，全家人都覺得爹太傻。每當娘埋怨這件事，爹就撂下那句話“做人要守信譽，吐了吐沫不能再舔起來”。直到前年我回家時偶遇這個鄰居，他仍豎起大拇指對我說：“三叔啊，俺二爺一輩子真鋼板，大好人！” 到了上世紀90年代后期，隨著改革開放的深入和市場經濟的發展，為養家糊口和供孩子上學，爹加入了鄰村集上的牛行（其實是交易各種牲口的場所），從養牲口轉身賣牲口。他的主要工作是撮合買家和賣家成交，從中收取一點交易費用，當地人稱之為“說牲口”，場面上謂之“經理”，說白了就是今天的中介。依靠誠信仗義的秉性和熟悉牲口的特長，爹很快成為十里八村有名的說牲口行家。曾記得在我們公社（現在叫鄉鎮）的農村集會上，爹不斷地在一對對買賣雙方中神秘地比畫著手指頭，一上午竟說成了幾十宗牲口交易，成交額高達八千多元，中午吃飯時集會的籌辦人還專門請他喝酒致謝。從那以后，爹成了周圍幾個鄉鎮騾馬物資交流大會上說牲口的主角。 我在家排行老小，從小就比較受爹的寵愛。上小學時逢星期天，總是頭天晚上就寫完作業，第二天再跟著爹趕集上會。因為我知道到了集上不光有家里吃不到的好吃的，還常有古裝大戲看。爹經常騎著那輛大大的老式永久牌自行車帶上我。我坐在自行車的前梁上，屁股下的前梁拴著爹的生意道具——皮鞭。爹用力地蹬著自行車腳蹬子，兩個車輪子飛快地在沙土路上奔跑著。就這樣，我跟著爹認識了他的很多朋友，也學會了很多大戲臺詞，還了解了他在生意界守信譽的口碑。 隨著爹守信譽口碑的傳開，其客戶也越來越多，就連遠在四五百里外的大別山區紅安、光山、羅山的客戶也紛紛找上門來，但爹絲毫沒放松對自己信守承諾的要求。記得有一年農歷臘月二十左右，大雪紛紛揚揚一直下個不停，臨近年關賣牛戶急著要錢過年。爹說成的牲口交易中，離我家20公里以外的一個客戶還欠一萬多元。那年代本來汽車就少，加上路上積雪多，根本不見車跑。爹不懼天寒路滑騎車一天，冒雪趕到客戶家去拿錢。第二天冒雪趕回家時，爹的黃色軍大衣被雪水浸透，并且沾了不少泥巴，他沒換衣服就忙著挨家挨戶去送錢。爹在感動客戶的同時，也用言行給我和姐姐哥哥樹立了守信譽的家風。 大學畢業后，我在家鄉的縣城安了家，在妻子及岳父岳母的大力支持下，爹娘也跟著我搬到了縣城居住。爹娘有閑不住的習慣，為了讓老人家有點事情做，我給二老開了個賣煙酒的小門市部。可是，好日子剛過一年，不幸卻悄悄降臨。2001年6月的一個星期日，當天正好是社會上宣傳的父親節，爹有點咳嗽，醫生說包點藥吃吃就行了，我和妻子出于孝心，堅持要給他做個檢查。誰知檢查結果出人意料，從來沒得過大病的爹，已是肺癌晚期。盡管我和妻子及姐姐哥哥竭盡全力給爹治療，可病魔還是奪走了他老人家的生命。當年農歷十月初二凌晨，剛剛61歲的爹，永遠地離開了我們。 一晃15個年頭了，爹使牲口的皮鞭還在家鄉老屋里墻上掛著，那上面除了凝結著漸行漸遠的思念，還有爹樹立起來的守信譽的家風。 >>>更多美文：生活故事
剝開日子，晶瑩雪白的故事端坐眼前。 吃，是意念的本真。 一抹碧綠的清香，一抹唇齒的叩拜。 麻麻的，故鄉的人與事，跳躍，奔跑。 有新生的稚童，粉嘟嘟的小臉。 誰又能不愛？穿行生命中，那一輪艷陽。 一條魚，一只麻雀。 養在夢里的小烏龜，爬，千年萬年。 時光的影子，文字的漣漪。 在這個端午偶遇，糥米粘粘的心思。 寫一首詩吧，獻給自己。 只為沉靜，只為善良，只為…… 那張箬葉，包裹。 每一個日子，每一粒米粒，每一片陽光。 屬于明天的明天，你的，我的。 成長的力量。 >>>更多美文：自創現代詩
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